RECOLECCIÓN Las cerezas de café se recogen en su punto justo de maduración.   BENEFICIADO Los frutos se limpian y se descascarillan para obtener los granos de café.   REBENEFICIADO Una vez secos, los granos de café son seleccionados y clasificados para, posteriormente, ser almacenados en sacos o barriles para su distribución.   TORREFACCIÓN Nuestros maestros tostadores cuidan el proceso de tueste para desarrollar todos los aromas y sabores.   MOLIENDA Molemos los granos para obtener las partículas perfectas con

Rendimiento mental El consumo diario y moderado de café mejora el rendimiento cognitivo, ya que aumenta nuestra capacidad de alerta, atención y concentración. Así lo determina un estudio científico dirigido por Ana Adán, profesora del Departamento de Psiquiatría y Psicobiología Clínica de la Universidad de Barcelona (UB) y miembro del Instituto de Investigación en Cerebro, Cognición y Conducta (IR3C) de la UB.   Antioxidantes El café contiene un alto nivel de antioxidantes, moléculas capaces de prevenir o retrasar el envejecimiento